👩‍⚕️💉👨‍⚕️Суп швейцарский

Суп швейцарский

Оказывается, швейцарским бывает не только банк или сыр, но и суп. Несмотря на своё название, это блюдо готовится довольно легко и не требует экзотических продуктов. А главное — оно прекрасно подходит для диабетического меню. Во многом благодаря мускатному ореху, который благотворно влияет на поджелудочную железу и способен регулировать сахар крови.

Продукты:

  • литр обезжиренного говяжьего бульона;
  • белокочанная капуста — 300 г;
  • масло оливковое — 1 ст. л.;
  • одна репка белого лука;
  • стебель сельдерея;
  • одна морковь;
  • болгарский перец, желательно зелёный — 1 шт.;
  • по вкусу и желанию — морская соль и молотый чёрный перец;
  • мускатный орех молотый — четверть чайной ложки;
  • обезжиренная сметана для заправки — чайная ложка, если очень хочется.

Готовим:

  1. Лук, сельдерей и болгарский перец мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
  2. Прогреть в кастрюле оливковое масло, 3 — 4 минуты припустить в нём овощи.
  3. Влить процеженный говяжий бульон. Прокипятить на минимальном огне 15 минут.
  4. Капусту мелко нашинковать, выложить в бульон, добавить соль, перец, мускатный орех. Выдержать на плите ещё пять минут.

Суп при подаче должен быть приятно тёплым (не горячим). Получится 8 порций. На каждую приходится 4 г белков, 2,2 г жиров, 5 г углеводов и 55 ккал. Всё — без учёта сметаны.

Смотрите видео: Густой швейцарский суп с перловкой

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: